En nuestra sociedad actual vivimos rodeados de dietas, estímulos alimenciticos de lo más variopintos, productos “light” y “bios” pero a la hora de la verdad son pocos los que se deciden por una dieta equilibrada basada principalmente en fruta, verdura pescado y algo de carne. Hay sin embargo quienes van más allá y optan por convertirse en ovo-vegetarianos o lacteo-vegetarianos. ¿Pero que significa cada témino exactamente y que ventajas y desventajas tiene cada una?
-VEGETARIANO: Personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo. Es interesante conocer las diferentes variantes que está palabra contiene:
-OVO-VEGETARIANO: además de alimentos de origen vegetal también incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos
Carencias nutricionales:-calcio -hierro de origen animal -vitamina B12
LACTO-VEGETARIANO: incluye lácteos de origen animal y sus derivados.
Carencias nutricionales: -hierro de origen animal (de mejor asimilación por parte del organismo) -vitamina B12
Estudios realizados por la Universidad de Barcelona según desvela la doctora Pilar Cervera en la revista Men’s and Health recomiendan a la hora de seguir una de estas dos variantes “sin duda alguna la ovo-vegetariana“. Ya que las proteinas que pueden aportar los huevos no se pueden encontrar en ningúnvegetal y sin embargo las proteínas derivadas de los productos lácteos se pueden obtener de los frutos secos.
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