El director general del Foro Interalimentario, Ignacio Arranz, ha afirmado en Logroño que la innovación en tecnología alimentaria es “perfectamente compatible con la dieta mediterránea, a pesar de que mucha gente la percibe como enemistada con ella”.
Arranz ha defendido este planteamiento en la conferencia “La alimentación en un estilo de vida saludable”, que ha pronunciado dentro del II Foro Innovación para una Alimentación Saludable, organizado por el Gobierno de La Rioja.
Arranz ha dicho que hay que desmitificar el error de que la innovación sólo afecta a la última fase de la cadena alimentaria, cuando te presentan un producto estrictamente funcional.
También ha subrayado que la innovación se puede dar en cualquier fase de la cadena alimentaria y que puede estar al servicio de la seguridad, la calidad y la nutrición.
Ha abogado por que desde las instancias que trabajan en el ámbito de la nutrición, como este Foro, se ofrezca a la sociedad una información “veraz, completa y clara para que entienda cómo la innovación puede estar al servicio de su alimentación y su salud”.
El Foro Interalimentario, cuyo fin es formar e informar a la sociedad en todo lo relacionado con la alimentación se plantea el reto ofrecer “una información veraz y creíble, pero exenta de connotaciones comerciales”, ha precisado Arranz.
A su juicio, también hay anuncios publicitarios y veraces en el medio televisivo, pero “mucho anuncio milagro en las radios, que en nada favorece a la industria alimentaria”.
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