El pan no engorda e incluso ayuda a adelgazar

El pan no engorda e incluso ayuda a adelgazar
por Redacción 23/03/2011 Imprimir
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Aunque hemos hablado en algunas ocasiones de los beneficios que el pan tiene para nuestro organismo, nunca hasta hoy habíamos escuchado la posibilidad de que este alimento fuera beneficioso para ayudar a perder peso. Según un estudio del Hospital de La Paz, de Madrid, el consumo de pan no sólo ayuda a perder peso, sino que aporta una mayor sensación de saciedad y un menor riesgo de abandono de la dieta, que desmonta el falso mito de que hay que huir de este alimento si se quiere adelgazar.

Realizado por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del citado hospital madrileño, el estudio ha seguido a dos grupos similares de mujeres con sobrepeso u obesidad que han hecho dieta durante dieciséis semanas con la única diferencia de que en un caso podían comer pan y en el otro no.

El pan no engorda

La responsable de esta Unidad de Nutrición , Carmen Gómez Candela, ha explicado hoy en rueda de prensa en Valladolid que el estudio concluye que el consumo de pan no afecta a la dieta, ya que en ambos casos perdieron peso, aunque las que no prescindieron del citado alimento abandonaron menos, con una sensación mayor de saciedad tras las comidas.

"No se justifica la exclusión del pan en las dietas", ha sostenido la doctora Gómez Candela, quien también ha defendido que se mantenga la ingesta de azúcar o de proteínas, ya que cada alimento ha de estar presente en su justa medida.

El consumo de pan cae sistemáticamente en España cada año y ya está por debajo de la media europea y de países como Alemania o Francia.

Gómez Candela ha explicado que el pan integral es más recomendable porque tiene más fibra, aunque engorda lo mismo, pero hay a mucha gente que "no le gusta", ya que todavía tiene referencias al pasado, a la época del hambre, pobreza y necesidad, como ha recogido la película "Pan negro", la gran ganadora de los últimos premios Goya.

Con la llegada de la primavera las dietas se disparan sin que haya "soluciones o dietas mágicas, ni pastillas mágicas que lo arreglen", ha observado la doctora, quien ha insistido en que está en la mano de cada uno tener una buena salud, con una dieta equilibrada en la que haya menos grasas y con la recuperación de técnicas de cocina y de compra, cada vez más abandonadas, y algo de actividad física.

Vía: Agencias EL CORREO

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