Complementos nutricionales: Las proteínas

Complementos nutricionales: Las proteínas
por Redacción 30/03/2011 Imprimir
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En la nutrición del deportista las proteínas ocupan un lugar privilegiado en la clasificación de necesidades. Sin embargo en deportes de resistencia siempre se ha minusvalorado el aporte de proteínas que ha ido más ligada al aumento de masa muscular.

Sin embargo está demostrado que el aporte de proteínas en deportes de resistencia es fundamental. Deben rondar el 15% de nuestra alimentación llegando incluso al 20% en periodos de gran volumen de trabajo.

Las proteínas no aportan energía pero resultan imprescindible para que nuestro organismo se comporte de una manera correcta.

Entre las ventajas que aportan en el organismo del deportista destacan:

-Favorecen la absorción y asimilación de minerales

-Transporte de oxígeno

-Favorecen el desarrollo muscular

-Estructura celular

-Facilita el transporte de sustancias de desecho y nutritivas

La cantidad recomendada de aporte de proteínas en nuestro cuerpo debe ser de 1-2 gramos/kilo en función del peso.

Existen 2 tipos de proteinas:

-Proteínas de origen animal que podemos encontrar en leche, carne, pescado, huevos...

-Proteínas de origen vegetal qe encontraremos en judías, lentejas, alubias, habas, cereales...

Consejos a la hora de ingerir proteínas:

-Es importante ingerir alimentos proteicos con un nivel bajo en grasas como l pavo, el pollo sin piel, leche desnatada, pescado...

-En la medida de lo posible mezcla proteinas de origen animal y vegetal

-Las proteinas animales tienen un mayor biológico que las vegetales, eso significa que hace falta ingerir menos cantidad para mantener equilibrada la proprción energética.

Bibliografía: Triatlón, deporte para todos, El entrenamiento deportivo (ed. Paidotribo), Nutrición y deporte (ed. Acribia)

photo © Sarah Klockars-Clauser

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