La stevia, endulza tu vida sin engordar

por Redacción 09/07/2012 Imprimir
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steviaJosé María del Río I Personal trainer. La stevia son plantas y arbustos pertenecientes a las regiones tropicales y subtropicales de América del sur y América central. Es mucho más endulzante que el azúcar y se puede utilizar como su sustituto. Además tiene propiedades muy beneficiosas para la salud.

Se puede encontrar en diferentes presentaciones :

* Concentrado: se obtiene de dicha planta, aumenta su poder para endulzar y se presenta en granos blancos.

* En hojas: se utiliza para infusiones y para ser mezclada con otro tipo de hierbas por su poder endulzante. La hoja seca de la Stevia tiene unas propiedades hidrosolubles de un 42%. Su principio activo es el esteviósido, contiene proteínas, fibra, potasio, calcio, zinc, hierro vitaminas A y C.

* Solución acuosa: en esta presentación su uso es más sencillo y con muy poca cantidad tiene un poder endulzante muy efectivo.

PROPIEDADES DE LA STEVIA

* Sus propiedades acalóricas la convierten en sustitutiva del azúcar, perfecta para las personas con problemas de sobrepeso o sometidas a cualquier dieta hipocalórica.

* Regula los niveles de azúcar en la sangre, siendo ideal para las personas diabéticas.

* Tiene propiedades reguladoras de la insulina, así, muchos profesionales del fisicoculturismo la utilizan en su alimentación ya que el efecto que genera dicha regulación insulínica contribuye a evitar almacenamiento de grasa y disminuye la ansiedad.

* Previene la aparición de problemas dentales como las caries.

* Tiene un efecto hipotensor suave ayudando a controlar la presión arterial.

"Utilizo la Stevia desde hace más de un año que fue cuando la descubrí. Cuando comienzo con la dieta tengo que tener un control de las calorías milimétrico y utilizaba sacarina como endulzante, varios estudios demuestran que la sacarina es dañina para el organismo, entonces busqué un sustituto del azúcar y encontré este producto. Sus propiedades me parecieron muy buenas y con su uso regular noté una bajada de grasa, pero lo que más me convenció es que no sufría tantas ansiedades con las que anteriormente tenía que luchar".

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