Las dietas hiperproteicas si son eficaces para adelgazar

Las dietas hiperproteicas si son eficaces para adelgazar
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Las dietas hiperproteicas adelgazan. Y no, en esta ocasión no lo dice nuestra nutricionista Gloria San Miguel, sino la Doctora Irene Bretón Lesmes de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid dentro del congreso anual que organiza la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN)

La Dra. Bretón Lesmes comenzó su análisis con las denominadas dietas hipocalóricas equilibradas que, tal y como comentó la doctora, es uno de los tratamientos más recomendados por los distintos organismos y sociedades científicas en el tratamiento de la obesidad y cuyas medidas pueden ser tanto la disminución del tamaño de la ración consumida como la intervención sobre la densidad energética de la dieta.

De hecho, una reducción energética de 500-1000 kcal diaria puede producir una pérdida de peso de entre 0,5 y 1 kg/semana.

Sin embargo, este tipo de dieta resulta muy poco palatable y su adherencia es baja, por este motivo en los últimos años se está evaluando la eficacia y seguridad de otros tipos de dieta como las dietas bajas en hidratos de carbono y las dietas hiperproteicas.

En comparación a una dieta baja en grasas, una dieta baja en hidratos de carbono consigue una mayor pérdida de peso a corto plazo (6 meses), aunque las dietas muy bajas en carbohidratos originan más efectos secundarios que las dietas pobres en grasa, e incluso pueden aumentar la mortalidad a largo plazo si las grasas son de origen animal.

Según ha comentado la doctora el aporte de fibra también ha sido analizado en esta revisión científica de la que se ha constatado que el consumo de fibra es beneficioso para el organismo ya que disminuye el riesgo de enfermedades crónicas y de neoplasias, pero no hay datos que certifiquen que su consumo sea beneficioso para adelgazar.

Al contrario este Consenso sí ha analizado una evidencia científica en relación a los suplementos de glucomanano, que establece que éste, añadido a la dieta, puede ejercer un efecto saciante y por lo tanto favorecer la pérdida de peso. En cuanto a sus efectos metabólicos, el tratamiento de la obesidad con una dieta enriquecida o suplementada con glucomanano, plantago ovata y beta-glucanos disminuye los niveles de colesterol LDL del paciente obeso.

Otra de las medidas terapéuticas que han sido analizadas en este Documento de Consenso son las dietas que buscan aumentar el aporte proteico, con la finalidad de incrementar la sensación de saciedad para facilitar el cumplimiento terapéutico. Tras la revisión de los artículos publicados sobre esta cuestión, el documento concluye que una dieta hiperproteica (con un aporte proteico en torno al 25% de las calorías totales) puede inducir a corto plazo (6 meses) a una mayor pérdida de peso que una dieta convencional rica en hidratos de carbono.

Con el objetivo de facilitar al paciente el seguimiento de esta dieta, otro tipo de estrategia consiste en sustitutir una o más comidas del día por preparados nutricionales. La doctora destacó que esta revisión científica aporta evidencia científica contrastada que avala que la sustitución total de una o varias comidas o bien la sustitución parcial de comidas o de refrigerios facilita el seguimiento de una dieta hipocalórica de manera correcta, favoreciendo tanto la pérdida de peso como el mantenimiento del peso perdido. La doctora puntualizó que, además, este efecto se ve aumentado en el contexto de tratamientos estructurados que incluyan pautas de ejercicio, educación y modificación de la conducta alimentaria.

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